把螺螄粉包進糍粑里，一口下去還能吃到螺肉，你想嘗嘗嗎？
廣西是米粉之都，穿行在城市的各個角落，轉角就可以遇見粉店，而在2019首屆世界米粉大會上，記者也非常自豪地看到了一些廣西米粉用更加多元和智能的方式，傳承著廣西的米粉文化，提升了廣西米粉的世界形象。
世界米粉大會是嗦粉達人品嘗各地美食的絕佳時機，而在粉群當中讓人眼前一亮的，還有一系列的米制品。
螺螄粉糍粑
新鮮出爐的螺螄粉糍粑，煎過之后區別于我們平時吃到的糍粑，它的表皮非常酥脆而且非常地香，這個口感吃起來非常豐富，里面不僅可以吃到這個米香味，而且這個螺螄粉的配料也都能吃到，里面有木耳，還有螺螄肉，吃到這個餅就感覺好像真正地吃到了螺螄粉。
薛春熊是螺螄粉糍粑的發明者，他不僅是桂餅文化博物館館長，還是桂餅制作技藝代表性傳承人。在米制品里融入廣西地道的米粉，他是想更好地宣揚和傳承廣西米制品以及米文化。
桂餅文化博物館館長 薛春熊：我們特意帶來了老友粉餅、螺螄粉糍粑以及米粉的糍粑，整個都是米粉類的，我希望帶來我們最具廣西特色的這些米餅、糕餅類之外，也特意專門融入這次的米粉大會里面。
在展會上，記者還看到了以螺螄粉作為設計元素設計出的一系列衣服、杯墊和筆記本，還有讓人愛不釋手的抱枕，螺螄粉不僅進入了大家的胃里，更是走進了大家的日常生活里。
【2019世界米粉大會】
米粉高端設備亮相 讓粉店更加自動標準化
在米粉設備展區，云集了全國各種米粉高端設備，鮮米粉機、金檢重檢一體機、自動升降米粉爐等，不僅提升了粉店做粉效率，還通過自動化保障了每一碗米粉的口感和品質。
南寧市太格機電設備有限公司銷售經理 楊全：我們這個是智能的，它自己升降，可以直接燙粉，可以自定計時，然后還有一個自動補水功能，就是我們每次壓下去燙粉的時候他會有自動補水，保證水在里面燙粉這個水都是清澈的。
這臺自動升降米粉爐操作簡單，就連小朋友都可以輕易上手，目前它已經在廣西多家知名品牌米粉店試用。除此之外，記者還看到了適應米粉行業的自動洗碗機，它能夠大功率、高效能地沖刷碗碟，不僅洗碗時間減少了，商家還從客戶的需求出發，創新了服務模式，以共享的形式，租賃洗碗機，這樣不僅可以定期維護機器，及時清洗污垢，還大大減少了米粉行業的硬件開支。
是個有意思的米粉大會
你逛了嗎？
作者：陸麗絲 黃紀賓
來源：廣西廣播電視臺新聞頻道
