桂林米粉亮相首屆世界米粉大會，備受歡迎
首屆米粉大會以“米粉，向世界出發”為主題，打造了一場米粉全產業鏈的美食盛宴。桂林米粉、柳州螺螄粉、云南過橋米線、常德米粉等特色品牌粉和緬甸鮮魚湯粉等中外美食參展，從此桂林又多了一張與全世界交流的名片——桂林米粉。
近年來，在桂林市委、政府高度重視和統一領導下，桂林市成立了桂林米粉產業發展領導小組，按照“多角度認識桂林米粉，多層面關注桂林米粉，多舉措發展桂林米粉”的總體思路，把桂林米粉產業作為桂林市“一市一品”重點品牌來打造，在傳統米粉產業升級、開拓線上線下一體化市場、推動桂林米粉走出去等方面下功夫。
大會期間，廣西壯族自治區人大常委會副主任張曉欽、緬甸駐南寧總領館總領事梭岱南、桂林市人民政府副市長黃加才以及桂林商務局長王昕巡館，與各參展商熱情交流，還聽取桂林米粉文化中心工作人員對鮮榨米粉工藝的介紹。
經過近千年的歷史積淀和發展，如今的桂林米粉入選了國家地理標志保護產品，被美國有線電視新聞網(CNN)評選為最令中國人魂牽夢繞的“思鄉菜”之一，桂林米粉的知名度、影響力與日俱增。
緬甸駐南寧總領館總領事梭岱南先生接受采訪時說：“我十分喜歡桂林，今年來桂林6、7次了，很愛吃桂林米粉，說起緬甸河魚米粉與桂林米粉的區別很有意思，緬甸只是在早上吃米粉，但桂林人可以一日三餐都吃米粉，我們的河魚米都是粉，但桂林米粉可加很多佐料，有時候碗里加上豆子、辣椒等配料，我的碗里經常裝得很滿，都快看不米粉了，但是吃起來很開心，這是很大的區別，但相同的是他們都很美味。”
桂林米粉是桂林美食文化一顆閃亮的明珠，已逐步成長為譽滿全球的“網紅”食品，成為桂林美食文化代表性的符號之一。根據《桂林市人民政府關于桂林米粉產業發展的指導意見》，到2021年，全國范圍內新增桂林米粉實體門店超過500家，全產業鏈總收入超過100億元。桂林米粉“中央廚房”和示范性原材料產業化基地基本建成，米粉產業鏈融合發展格局基本形成，標準化品牌化體系基本完善。到2025年，全產業鏈總收入達到200億元，全生態產業鏈基本形成。
來源：桂林會展經濟研究會
作者：劉昕
