2019首屆世界米粉大會來了！廣西的什么粉是你的最愛？
世界之大，唯有美食不可辜負
2019首屆世界米粉大會
將于11月16—18日
在南寧國際會展中心舉辦
目前，世界米粉大會系列活動之一
“我的米粉·我的家鄉”短視頻大賽
正在如火如荼進行中
無米粉、不廣西！
隨著視頻大賽的啟動
你最先想到哪種米粉，
是廣西米粉“三巨頭”
柳州螺螄粉、桂林米粉、老友粉？
還是其它好吃到停不下來的米粉？
哪種米粉是你的人生摯愛呢？
想到那些好吃的米粉們
小編決定到時餓上兩頓再去！
南寧·老友粉
老友粉是南寧美食的金字招牌
它酸、辣、咸、香兼備
是廣西三大米粉之一
并且于2007年入選南寧公布的
首批26項非物質文化遺產名錄
老友粉的配料是要經過炒制的
酸筍、蒜米、豆豉、酸辣椒、姜絲等配料
起油鍋熗炒，爆香后
放入肉類翻炒至稍變色
加高湯煮開，迅速放入切粉燙熟
最后出鍋加蔥花
濃郁的蒜香夾雜著酸筍的味道
只是想想，小編就要流口水了！
桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區
歷史悠久的特色傳統名小吃
米粉以其白、嫩、爽、香的特點
有獨創的米粉香滑、鹵水香濃、
佐料豐富等優勢吸引了八方食客
可以說在桂林
美好的早晨都是從“唆”米粉開始的！
柳州·螺螄粉
螺螄粉和老友粉、桂林米粉
一起被譽為廣西的三大名粉
2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝
入選自治區第二批非物質文化遺產名錄
2018年8月20日
“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標
不過螺螄粉這種食物有點像榴蓮
食客兩極分化比較嚴重
不喜歡它的人
認為螺螄粉散發著一股難以忍受的腐臭味
喜歡它的人
就像蜜蜂之于鮮花一樣
到哪里都想著來一碗螺螄粉
滿足一下肚子里的饞蟲
如果你想嘗試螺螄粉
但也不想忍受那種奇特的臭味
點餐的時候你跟老板說不要酸筍就可以了
全州·紅油米粉
全州紅油米粉既可作主食
也是理想的風味小
在全州居住
早上叫醒人的，不一定是鬧鐘
而可能是破窗而入的紅油米粉湯香
然后聽到樓下店老板或者顧客那熟悉的聲音：
“再來個二兩，多給一點黃豆！”
玉林·生料粉
生料粉，起于玉林民間
是廣西玉林市獨具地方特色的
傳統風味食品
視頻來源：@小老弟
此粉需要小鍋獨灶烹煮
將一小份事先熬煮好的高湯
（玉林人一般采用豬筒骨湯）
大火燒開，快速下生料，扁粉
然后調味，大火燒三分鐘左右
出鍋之余，順手灑上碧綠清香的蔥花
生料嫩滑爽口，入味而不腥
切粉薄韌、軟滑、耐煮不易爛
南寧·卷筒粉
南寧卷筒粉，口感爽滑
通常用來當早餐，或者在下午茶時食用
制作原料有米漿、肉末等
用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟
撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面
卷成卷即可上碟
佐以醬料、香油等拌以食用
南寧·賓陽酸粉
賓陽酸粉是一種消暑食品
以其特有的嫩滑、酸甜可口、
香脆誘人而聞名遐邇
賓陽酸粉屬于涼拌粉，
把濃香的醬汁和酸甜的酸醋
拌到蒸粉托里，
配以叉燒肉、燒腸、炸波肉、
炸肉排、臘牛肉巴、
酸黃瓜（有時是酸蘿卜等）、
花生米（或者油炸黃豆）、
蒜末（香菜等）、生蒜米等佐料
就是一碗色、香、味俱全的酸粉
北海·海鮮粉
顧名思義
就是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉
豐富的北海海產品使其海鮮粉得天獨厚
大蝦、螃蟹、魷魚、沙蟲、海螺等等
一碗米粉配上這么令人垂涎的海鮮
而且價格還實惠
一般到過北海的游客都會吃上一碗海鮮粉
既過了一把海鮮癮，又能填飽肚子
除了這些
還有靈山簸箕粉、玉林牛巴粉、
融安濾粉、蒲廟生榨米粉……
不行了，口水忍不住
小編說不下去了
這些米粉你都吃過么？
你最喜歡吃哪個？
歡迎留言推薦
小編到時候要去世界米粉大會
大吃一頓！
文字來源：“心儀旅行”微信公眾號
