米粉大會|一碗米粉中也蘊含有高科技
相傳一千八百多年前，西晉時期中國人就發明了米粉，并在中國南部一直流行至今。古人制作米粉，通常以大米為原料，將大米先磨成漿，濾水撮成團,再做成細條，然后煮食。但今天，米粉的制作已經完全實現了智能化、數字化，不但更為便捷，還在保留原風味的基礎上保證了安全性。湖南人素愛米粉，眾多湖南人的一天都是從“嗦”一碗米粉開始。魚米之鄉的豐厚物產，也為米粉生產提供了充足、高品質的原材料。隨著生產技術的發展，專業化的米粉生產企業也應運而生。
湖南金健米制食品有限公司擁有寧鄉與常德兩大生產基地，位于寧鄉經開區的米粉生產基地分兩期建設，共17條米粉生產線，總產能12萬噸/年，總產值6.5億元/年;其中，一期工程投資1.2億元，十條生產線(7條早餐米粉生產線、1條直條干米粉線、1條半干粉線和1條保鮮濕米粉生產線)均已順利建成投產。
金健米制食品在米粉行業的“龍頭”地位，是通過一系列過得硬的金字招牌來體現的：米粉行業唯一全部通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環境管理體系、GB28001職業健康安全管理體系、GFCP認證與美國FDA注冊登記的企業;此外，金健米制食品還擁有保鮮米粉抗老化與米粉保鮮生產技術兩項國家發明專利，研制生產的“99NKY1002-3保濕方便米粉”是國家科技攻關項目，2015年研制的半干米粉成為行業首創。
別以為做米粉就不需要高精尖人才了。金健米制食品攜手中南糧食科學研究院，引進了二十多名專業人才專注做好米粉;與此同時，還投資建設了高規格的產品研發與檢驗實驗室，購置了氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、質構儀、快速粘度分析儀、近紅外谷物分析儀、索氏萃取儀、轉基因檢測儀及多種儀器與設備，為米粉的產品研發、品質優化、食品安全提供了“硬核”。
寧鄉市是湖南的產糧大區，落戶寧鄉的金健米粉生產基地也充分利用好了當地優勢：精選寧鄉本地優質大米與輔料、推廣有機稻種植加工，為出口米粉提供原料大米;與當地企業合作建設了蔬菜和肉類種養加工基地，為米粉產品配套湯料原料;促進寧鄉農業產業化發展，助推鄉村振興。
11月16—18日舉辦的2019首屆世界米粉大會期間，湖南金健米制食品有限公司將帶來火遍網絡的常德牛肉粉，讓與會者品嘗到正宗地道的湖南米粉。
來源：星辰在線長沙網
